Transição Pessoal I

O processo de transição de uma comunidade para um futuro menos dependente de energias fósseis assenta no somatório dos vários processos de transição pessoal dos elementos que constituem essa comunidade. Se "pensar globalmente, agir localmente" faz todo o sentido, também o fará "pensar globalmente, agir individualmente".
Pela nossa parte, temo-nos esforçado em que uma cada vez maior proporção do que consumimos tenha origem local, passámos a produzir parte dos vegetais que consumimos e começámos, também, a aventurar-nos pelos processos de produção do pão, iogurte, compotas e queijo.
O que para muitos será uma coisa corriqueira, algo que sempre viram fazer, para nós é totalmente novo e tem sido uma aventura.

Uma fornada de pão. Uso uma mistura de farinhas de trigo, milho, centeio e farelo, que obtenho do Sr. João Moleiro, que ainda mói nas Pias, com a energia das águas do Rio Sousa.


Outra fornada de pão, acompanhada por doce de cereja. Os frascos vieram do IKEA, com compota, mas a resiliência também se constrói reutilizando recursos.


No ponto!


Estas foram as cerejas utilizadas para a confecção do doce mostrado acima. Digamos que tinham carne a mais e não deram para outra coisa... Para nós foi uma experiência nova!


Aqui temos pão, iogurte (canto superior esquerdo) e queijo (cremoso, no canto superior direito). O soro do leite (canto inferior direito) resulta do processo de fabrico do queijo, e é utilizado na confecção do pão.

Com estas experiências, temos economizado alguns €€€, mas acima de tudo tem sido uma aventura enriquecedora e divertida que temos partilhado com os nossos amigos, e que vos convidamos a experimentar, se nunca o fizeram.

Boa Transição! ;-)